冻芝士蛋糕的做法介绍

　　不知道各位有没有品尝过冻芝士蛋糕，冻芝士蛋糕是由黄油、白糖、牛奶等食材制作而成的一道美食。而这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱，黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇，白糖富含碳水化合物，牛奶富含蛋白质，知道了它的食材和营养，想不想知道冻芝士蛋糕的做法呢？

　　食材用料：达能香脆牛奶饼干100克糖粉10克黄油50克奶油奶酪200克淡奶油200克白糖55克牛奶80克蛋黄2个吉利丁片2片可可粉樱桃薄荷叶

　　菜谱做法：

　　1、先制作蛋糕底，称量好材料，黄油用微波炉加热溶化

　　2、饼干放入食品袋中，用擀面杖擀压成碎，放入碗中与糖粉拌匀

　　3、溶化的黄油与饼干屑拌匀，放入包好锡纸的慕斯圈中用刮刀压实压紧，放入冰箱中冷藏

　　冻芝士蛋糕的做法图解44。接下来制作奶酪糊，称量好所有的材料，吉利丁片放入凉水碗中浸泡5。奶酪用微波炉加热30秒至软化加入30克白糖

　　6、用打蛋器搅拌至顺滑

　　7、牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火，缓慢加入打散的蛋黄，边加入边搅拌

　　8、将泡软的吉利丁片加入至蛋奶中，搅拌至完全融化

　　9、淡奶油加入5克的白糖打至七分发

　　10、将蛋奶与奶酪少量分批混合拌匀

　　11、将淡奶油也加入拌匀

　　12、拌匀后倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用，也可脱膜后装饰好再食用

　　菜谱小贴士：

　　1、牛奶不要煮沸，否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了。

　　2、蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用。

　　3、脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜。

　　4、切蛋糕时将小刀加热后再切，切面会比较整齐。

　　大家在了解了冻芝士蛋糕的做法之后，可以自己去买食材来尝试一下，提高一下新的技能，相信在多练几次冻芝士蛋糕的做法之后，一定会对这道甜点熟能生巧，到时候也可以对家人、朋友展示，而且出去聚会，送人小礼物等都可以选择这道冻芝士蛋糕。