姜汁变蛋怎么做好吃呢？

　　我们都知道变蛋的铅含量超标，但是没有办法有的人就是好这一口，所以常常在隔了一段时间没有吃这种食物后，往往想吃的念头就会非常的强烈。不过好在这种食物虽然常吃不好，但是偶尔的吃上一些，还是没有多大的问题的。所以，今天小编就与爱吃变蛋的人分享姜汁变蛋的做法：

　　营养价值：

　　姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害，而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。

　　做法一：

　　姜去皮用刀背剁碎。；

　　将姜放到小碗中倒入适量的醋浸泡；

　　皮蛋去皮切成块；

　　将浸泡过的姜挑出，将葱段放入小碗中加入适量的耗油、味极鲜、盐及味精调拌均匀。喜欢香油味道的还可以淋上香油；

　　将调拌好的葱丝和姜汁浇在皮蛋上就可以了。

　　做法二：

　　1、准备好材料。

　　2、皮蛋洗净剥皮，看看很诱人吧。

　　3、将葱白切丝摆在盘子底下，然后将皮蛋切块摆在上面。

　　4、姜末加醋生抽盐及香油调汁。

　　小窍门：

　　关于松花蛋粘刀也可以解决的哦。

　　1可用丝线将松花蛋割开，这种方法切松花蛋，表面均匀，又不粘蛋黄。

　　2将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

　　当自己非常的想吃变蛋的时候，可以自己做一道姜汁变蛋来吃；当家中来客人了，可以制作一道姜汁变蛋，摆上酒席，也是一道非常不错的菜肴。而且这种姜汁变蛋的做法非常的简单，就是没有厨房经验的人，也是可以成功的。