豆腐汤怎么做好吃又简单

　　豆腐汤是非常好吃，口感也很清淡的一道菜肴，在做法上面也是不会耗费人们太长的时间没，要是想去做出嫩嫩的豆腐就应该要精确的掌握火候，不要煮太长的时间，也不要将其中放入太多的调味料，可能会掩盖掉豆腐本身的口感和风味，可以适量的在里面加入一些小麻油和适用于来调味。

　　做法一

　　嫩嫩豆腐汤

　　材料

　　嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法

　　1、嫩豆腐切厚片。

　　2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

　　做法二

　　鸡蛋豆腐汤

　　材料

　　豆腐

　　鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

　　盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　做法

　　1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

　　2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

　　做法三

　　廋肉豆腐汤

　　材料

　　豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

　　做法

　　（1）将豆腐焯一下之后捣碎。

　　（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

　　（3）用少量酱油调味。

　　做法四

　　蛋皮豆腐汤

　　材料

　　豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克

　　做法

　　1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

　　2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

　　3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]