药材火锅汤底的做法是什么？

　　火锅是我们日常饮食上比较常见的美食，火锅食用起来比较方便卫生，而且又十分暖胃，冬季食用还可以滋补身体，而食用火锅最重要的就是火锅的汤底，火锅汤底分为很多种，而药材汤底也是一种十分常见的，主要材料就是滋补身体的药材，然后加入高汤后煮沸就可以加入配菜食用了。

　　药材火锅汤底的做法是什么？

　　一、清汤锅汤底

　　功效：清浊消脂，补虚强身。

　　适合对象：素食、高血压、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

　　材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

　　水量：以10碗水（1碗约220毫升）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

　　美味秘诀：可加入甘蔗熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：豆腐、豆皮、油条、面筋制品等火锅料。

　　二、滋补养生汤底

　　功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，帮助消化等效果。

　　适合对象：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。

　　材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人参25克、菊花3朵、山药10克、桂圆3颗。

　　水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40分钟）

　　美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其他火锅料。

　　三、当归橘皮汤汤底

　　功效：补气养血，温通血脉。

　　适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。

　　材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。

　　水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40钟）

　　美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐（约400cc）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

　　四、养颜锅汤底

　　功效：美容养颜、养血益气、补虚保健。

　　适合对象：虚赢少气、皮肤暗黄者。

　　材料：木瓜适量、苹果适量、猕猴桃适量、红枣5粒（去籽）。

　　水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗。去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40分钟）

　　美味秘诀：可用牛奶（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。

　　五、养生补血锅汤底

　　功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。

　　适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。

　　材料：当归10克，党参15克，花生10粒，红枣5粒（去籽），生姜片2片，葡萄干15克。

　　水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40分钟）

　　美味秘诀：可用猪骨汤替代2碗水熬煮，增加汤底的香味。

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。

　　六、香辣锅汤底

　　功效：补气养生，温通血脉。

　　适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。

　　材料：红干椒15克、麻椒15克、豆瓣酱15克、陈皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒，金钩海米25克。

　　水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40分钟）

　　美味秘诀：可用清鸡汤（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。