馒头的做法和配方是什么

　　说起馒头，大家应该都很熟悉。馒头是许多地区人民的主食，常见于北方，所以在北方馒头也被称为馍。馒头可口松软，营养丰富，是餐桌上不可缺少的主食。由于中国各民族人口众多，口味各异，馒头也慢慢发展成许多美味的食物，有菜馒头、肉馒头、生煎馒头，油炸馒头等等。馒头是以面粉发酵而成，虽然制作方法简单，但是馒头含有大量的淀粉和蛋白质等对人体有益的物质。那么，馒头是怎么制作而成的，里面有什么配方呢？

　　配方

　　中筋面粉。600克

　　细糖。50克

　　酵母粉。6克

　　泡打粉。5克

　　鲜奶。280毫升

　　作法

　　1、将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。然后，将鲜奶徐徐倒入并拌匀。

　　2、将拌匀的材料揉约2分钟，直至均匀揉成的面团没有硬块时为止。

　　3、用湿毛巾或保鲜膜将揉好的面团盖好，静置发酵约20分钟。

　　4、将醒过的面团再次揉至表面光滑，然后将面团对切成2大块。

　　5、将面团搓揉成直径约2.5公分的长条。

　　6、用刀将面团条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。

　　7、开炉火，待蒸锅内蒸气升起时，将醒发好的馒头用大火蒸约8分钟即可。

　　看了上面馒头的制作方法和配方，发现原来馒头的配方也就只有面粉、细糖、酵母粉、泡打粉、和鲜奶等这几样，虽然只有简简单单的几样，加上简单的制作方法，就能制作出美味的馒头，要是能亲手制作馒头，那是一件多么荣耀的事啊。