牛肉土豆片

　　炖牛肉，可以说是很常见的一道家常菜了。但是我们在炖煮牛肉的时候，会添加一些其他的食材。其中，土豆是非常好的搭配。因为土豆经过炖煮之后，会吸收牛肉的味道，而且口感绵软，非常美味。那么，大家会制作牛肉土豆片吗？只需要一点点的厨艺，大家就可以掌握具体做法了。

　　牛肉土豆片是一道简单的家常美食，制作原料主要有牛肉、土豆、青红椒等，营养丰富，老少皆宜。

　　原料

　　调料：盐、白胡椒粉、酱油、姜。

　　操作

　　1、将土豆、红椒、青椒、牛肉洗净切薄片。

　　2、将牛肉放在碗里，并倒入少许盐、白胡椒粉、酱油、姜片抓匀，腌制20分钟。

　　3、锅中放油烧热，将土豆、红椒、青椒稍翻炒后，加盐再翻炒成7分熟，装起来。

　　4、另起油锅烧热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆、红椒、青椒片再翻炒至熟即可。

　　食用价值

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。