拉丝蛋糕的做法

　　身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，拉丝蛋糕的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。

　　1、备好所需材料

　　2、找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄蛋清分离

　　3、蛋黄盆里加入玉米油、牛奶用打蛋器搅打均匀

　　4、使之成为淡黄色

　　5、低筋粉泡打粉混合后过筛，加入蛋黄盆里

　　6、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌成没有颗粒的均匀面粉糊

　　7、蛋清盆里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打均匀

　　8、分三次加入白糖用电动打蛋器搅打

　　9、打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角，且不会往下掉，就不要继续搅打了

　　10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄糊中，轻轻翻拌，就像炒菜一样，不要打圈圈搅拌，否则容易消泡

　　11、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀

　　12、翻拌好的面糊有微微的光泽度，且没有蛋白，整体均匀

　　13、模具垫油纸，倒入面粉糊，轻震几下，震去里面的大气泡

　　14、蛋黄打散装入裱花袋中，划线条

　　15、烤箱预热，160°烘烤40分钟左右

　　16、叮叮，蛋糕出炉

　　17、放凉后，切块

　　没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，拉丝蛋糕这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。