简单的螃蟹做法有哪些

　　现在正值螃蟹最肥美的季节，因此，很多喜欢吃海鲜的人都会选择去购买一些螃蟹回来食用。而且螃蟹有着极其丰富的营养价值，吃了多人体有很多种好处，因此，大家都喜欢吃螃蟹。但是，螃蟹有很多种做法，大家可不一定都会制作出美味的螃蟹来，那么，下面就教大家一个简单的螃蟹做法。

　　食材

　　？原料：活河蟹12只姜1大块（200克）醋200ml

　　步骤/方法

　　活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中（最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出），马上盖上盖子。1

　　大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。

　　注意事项

　　？又到了吃螃蟹的季节了哈，从现在开始到未来的2个月内，都是肉厚膏肥的时候。

　　？螃蟹的做法很多很多，今天咱们只介绍最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大，那么整10分钟也足够了。蒸的时间太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。

　　？螃蟹性寒，多吃不易，尤其孕妇不建议吃哈。

　　？一定要配合姜末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。

　　？关于醋的选择，你可以根据自己的地域习惯来选择。我是北京人，就喜欢老北京的龙门米醋的味道，淡淡的味道，不会遮盖掉螃蟹的鲜味。

　　？根据地域的不同，配蒸螃蟹的料汁也不同，花样繁多。

　　？河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些“凶猛”点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

　　看了上面的讲述的简单的螃蟹做法，不晓得大家有没有学会制作螃蟹呢？在这里，要提醒广大的朋友们，在制作螃蟹之前，一定要确保螃蟹是活着的，而且在制作的时候要清洗干净螃蟹的壳，以免带进了那些肮脏的细菌，造成一些不必要的麻烦。