鲅鱼炖豆腐的家常做法

　　豆腐是很多人爱吃的，豆腐含有的蛋白质较多，吃豆腐对身体帮助较多，常吃豆腐对提高身体体质有很好效果，豆腐适合各类人群选择，对中老年人来讲，这食物都是不错错之选，鲅鱼炖豆腐是很常见的，对鲅鱼炖豆腐的做法如何呢，这样的佳肴在上也不是很复杂，下面就详细介绍下。

　　鲅鱼炖豆腐的做法：

　　原料：鲅鱼1条、豆腐1块、葱、姜、香菜、花生油40克、盐3克、料酒10克、酱油15克、白糖10克、醋5克、味精2克。

　　做法：

　　1、先把鱼洗净，去掉内脏。

　　2、切成2公分的片状。

　　3、放入料酒、盐腌制10分钟。

　　4、葱切段，姜切片。

　　5、锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。

　　6、煎到两面上色即可。

　　7、豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

　　8、锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

　　9、放入鲅鱼。

　　10、放入豆腐。

　　11、添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。

　　12、出锅前放入香油、香菜、味精即可。

　　小贴士：

　　鲅鱼营养分析

　　1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

　　2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

　　3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　在对鲅鱼炖豆腐的做法认识后，制作鲅鱼炖豆腐的时候，要对豆腐制作时间进行注意，豆腐制作时间长些，它才会更加好吃，豆腐的热量低，吃的时候不会担心肥胖，而且豆腐很容易消化，因此对消化不好的人群，都是可以选择它的。