清蒸阿根廷虾的做法

　　阿根廷大红虾是日常生活中比较常见的一种海鲜生物，一般生长在自然环境当中，其中的营养丰富，口感非常鲜嫩，而且肉质也比较滑嫩，可以补充人体所需要的营养元素，而清蒸阿根廷大红虾的做法也很简单，可以将红虾清理好之后上锅蒸熟即可。

　　阿根廷红虾介绍

　　阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。

　　食用方法

　　请在解冻后去除虾背上的肠线（去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。）

　　1、阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。（品质不好来源不明的千万别生吃）

　　2、阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。

　　蒜蓉开边虾

　　原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

　　做法：

　　1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；

　　2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；

　　3、锅内做油煸香蒜末；

　　4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；

　　5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；

　　6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。

　　小贴士

　　1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；

　　2、上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老；

　　3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。