中式早餐食谱大全及做法有哪些

　　今天要给大家分享的是中式早餐食谱大全及做法，别再为早餐吃什么而烦恼了，现在就有现成的给大家提供呢，需要的话就抓紧时间收着吧。现在就是这么个情况，在吃饭的时候真的很艰难的，但是有了固定的吃什么之后就变的非常简单了，而且还可以吃到的很开心呢，下面就我们一起来看看都准备了哪些好吃的。

　　腐脑是中国的传统早餐，颇受食客欢迎。白嫩爽滑的豆腐脑，再加上浓香的汤汁，使人回味无穷意犹未尽。好吃在豆腐在家也能轻松做，一般需要用到的内酯，可以到烘培店或者食品添加剂专卖店中买，一大包三块左右，喜欢的朋友赶紧试试吧~

　　一、鸡蛋豆腐脑

　　原料：黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水

　　做法：

　　1、黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

　　2、取两个鸡蛋搅匀，加入豆浆继续搅匀，豆浆的量是鸡蛋的一杯半，上锅蒸10分钟。

　　3、泡一些黄花菜、紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，撒上香油，豆腐脑的汤就完成了。

　　二、虾皮豆腐脑

　　原料：干黄豆100g、清水1000ml、葡萄糖内酯2g

　　做法：早餐食谱大全

　　1.100g干的小黄豆，用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。

　　2、豆浆机中加入1000ml清水，倒入泡好的黄豆，打成豆浆，用滤网过滤两次。

　　3.2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右。

　　4、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可。

　　三、胶东豆腐脑

　　原料：黄豆200克，水1200克，葡萄糖酸内酯4克

　　辅料：榨菜，虾皮，小香葱各适量，味极鲜酱油2茶匙，香油适量，韭花酱1.5茶匙，麻汁（芝麻酱1/2茶匙，米醋2茶匙，白醋1/2茶匙，味极鲜酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙），辣椒油适量，蒜汁儿随意.

　　做法：

　　1、黄豆浸泡一夜，洗净，沥掉水份，倒入豆浆机，打成豆浆倒入棉布里过滤掉豆渣。

　　2、内脂先用少许凉白开水化开；将豆浆静置3-5分钟，温度差不多会降到80-90度，冲内酯。

　　3、用细纱网滤掉豆浆表面的浮沫和油皮，将热豆浆冲入内脂，用勺子快速搅匀，再轻轻撇掉表面的气泡，放置5-10分钟，豆腐脑就成型了。

　　4、将芝麻酱用凉开水一点点泄开后，加入米醋和白醋，味极鲜酱油，盐，调匀成稀汁儿；榨菜切成小碎粒，小香葱切碎。

　　5、将韭花酱，麻汁，生抽和香油混合均匀成料汁儿。

　　6、用大勺将豆花盛入碗中，浇上料汁儿，撒上榨菜碎，虾皮和小香葱、辣椒油即可。

　　中式早餐食谱大全及做法，是不是觉得转到了呢，喜欢吃豆腐脑的朋友你知道这些吃法吗？如果之前没有尝试过的话一定要品尝一下哦，上面的做法都是很简单的吧，大家都可以做到吧，你的早餐完全可以这么选择的。