芦笋炒牛肉怎么做？这三种方法最正宗

　　把芦笋和牛肉放在一起炒是非常明智的做法，在很多地方，芦笋炒牛肉这道菜都非常有名，吸引着广大的吃货们，今天推荐大家自己在家里制作这道菜，下面告诉你详细步骤。

　　一、芦笋炒牛肉的做法步骤

　　1材料备好。

　　2将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。

　　3芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。

　　4锅内加水烧开，将芦笋焯水。

　　5放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。

　　6热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。

　　7炒至牛肉微变色后放入芦笋。

　　8加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　二、芦笋炒牛肉的做法

　　1、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。

　　2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。

　　3、锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。

　　4、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。

　　5、炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　三、芦笋炒牛肉/更多做法

　　1、备好材料：芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜

　　2、芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。

　　3、牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。

　　4、起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。

　　5、滑炒断生盛出。

　　6、另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。

　　7、全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。