布丁蛋糕的做法大全是什么

　　不管是布丁，还是蛋糕其实都是历史非常的悠久的食物的了。分开吃的时候，你会发现布丁是很Q软的东西，而且如果在炎炎夏日的时候，来一个冰镇的布丁，那么会给你一种很好的透心凉的感觉。而蛋糕不仅仅是生日的时候唱着生日歌特有的东西，现在很常见。那么到底布丁蛋糕的做法大全是什么？

　　布丁蛋糕的做法（一层布丁，一层蛋糕）布丁部份：材料（1）：黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克（2）牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个

　　1、材料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。

　　2、牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。（注意：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。）蛋糕部份：材料：（a）蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克。泡打粉1/4茶匙；（b）蛋白2个、细砂糖100克1、将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。

　　2、蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1/2的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。

　　3、烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上（水约烤模1/3高），烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。

　　综上所述，其实布丁蛋糕真的是很美味，而相信自己的手亲自做出来的更加的好吃的了。我们知道，所谓“自己动手，丰衣足食”。自然是很有乐趣的了。但是要知道布丁蛋糕其实也是很上火的东西，不要一次性吃太多。