泰式鸡脚的正宗做法

　　相信很多人都喜欢吃鸡脚，虽然没多少肉但是鸡脚筋道很有嚼劲，而且特别入味。目前市面上鸡脚的做法很多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚、酸鸡脚等。那么你有吃过泰式鸡脚吗？特别好吃的一道小吃，操作简单，在家也可以制作，下面随小编一起来看看吧。

　　方法步骤

　　1、先把鸡脚灼水，大约十分钟左右

　　2、然后放到冷水里泡水，用冷水冲

　　3、泡好水以后（鸡脚全部冷却为泡好）剁开两半

　　4、把蒜头，香菜，辣椒等剁碎，放去鸡脚里

　　5、放盐，放芝麻油，放泰式甜辣酱，全部搅拌均匀即可食用

　　6、放冰箱冷藏过，口感更加

　　其它鸡脚的做法

　　凉拌鸡脚

　　1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，把鸡脚倒进盆里洗净。

　　2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。

　　3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。

　　4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油，辣椒适个人而放，喜欢吃辣的就放多点辣椒，不喜欢的可以不放或放少量辣椒。放一勺食用醋。放好作料后用筷子搅拌均匀。

　　5、搅拌好后，用保鲜膜把盘盖好，待鸡脚冷却后放进冰箱保鲜，大概5-6个小时就可以吃了，记得中间要隔一两个小时翻一次，以便鸡脚更入味。

　　咸香鸡脚

　　做法：

　　1、将鸡脚洗净斩件，脚趾甲剁去。

　　2、烧开一锅水，放白醋2汤匙，将鸡脚焯熟，约3分钟。

　　3、捞出鸡脚过冷河，沥干水分备用。

　　4、用保鲜器皿盛500克冷开水，放入1汤匙盐、鸡粉、沙姜粉，半汤匙味精，2汤匙胡椒粉、60克盐焗鸡粉，调匀后放入鸡脚。

　　5、浸泡2－3个小时，待吃时取出装碟，洒上少许白芝麻即可。

　　豉油鸡脚

　　材料：鸡脚、豉油、姜、糖

　　做法：

　　1、把鸡脚指甲剪掉飞水。

　　2、然后用凉水冲洗，再晾干待用。

　　3、烧热锅倒入油先把姜放入再放鸡脚翻炒。

　　4、炒均匀之后放生抽以及少许十三香、糖继续翻炒均匀。

　　炒均匀之后就倒入压力锅里，注入少许水即可开始煮沸约半小时即可熄