烘青豆的做法有哪些

　　青豆即毛豆，烘青豆是我们南方地区比较爱吃的一种小零食，具有香脆可口，回味无穷的特点，即可下酒，也可做零食。青豆的营养价值很高，具有丰富的蛋白质和维生素，是一种即解馋又补充营养的食物。在做烘青豆时，煮毛豆时间不可长，就是过开水后稍短的时间出锅，我们来具体介绍下。

　　原料：毛豆仁、盐。

　　特色：江南味，叫人完全停不了口的解馋小零食做法。

　　操作：

　　1、毛豆剥仁。

　　2、煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可。

　　3、冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水。

　　4、放适量盐拌匀，放置5分钟。

　　5、把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸。

　　6、我弄了两盘。

　　7、烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）。

　　8、只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤。

　　9、100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤。

　　10、反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈。烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可。

　　以上就是烘青豆的做法，在入烤箱前可以加入自己喜欢的调料，成为不同口味的青豆，烤箱的温度和入烤箱的时间要拿捏准，尤其是第一次，时间过短或过长都容易出现失败的情况。烤好的青豆具有吃起来崩崩脆，香味十足、回味久远的特点。