​花旗参乌鸡汤怎样做？

　　乌鸡汤可以搭配很多食材进行煮汤，花旗参是其中的一种，花旗参原产于美国北部一带地域，具有补气养阴，降脂降压的功效。使用花旗参和乌金塘进行煮汤的话，是具有非常滋补的功效。

　　做法一

　　1、烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；

　　2、砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。

　　做法二

　　1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片

　　冲洗干净。

　　2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水。

　　3、不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。

　　4、撇干净浮沫

　　5、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。

　　6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。

　　7、取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。

　　8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅

　　里的水会干的，要加水两～三次。

　　9、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。

　　10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。