猪肉蒜苗饺子的做法

　　在我们生活中有很多人都受到了胃病的伤害和影响，这主要是因为他们饮食不合理造成的，想要保护肠胃健康，就应该重视饮食，猪肉蒜苗饺子的做法特别的简单，想要自己做饭却不知道应该如何是好的人不妨可以尝试这道菜式。

　　1、面粉加170克水、盐，用筷子搅拌成棉絮状。

　　2、和成粗糙的面团。

　　3、松弛十分钟，和成光滑的面团，醒面。

　　4、醒面的过程中准备馅料，猪肉的肥瘦比例为2:8，切小块，蒜苗洗净。

　　5、猪肉块用料理机绞成肉馅。

　　6、肉馅放油、五香粉、鸡蛋、蚝油、生抽、味精搅拌。

　　7、搅拌时要顺一个方向搅，搅成粘稠的糊状。

　　8、放切碎的蒜苗、盐搅拌。

　　9、饺子馅搅拌均匀备用。

　　10、面团搓长。

　　11、分成均匀的小面剂，按扁。

　　12、擀成面皮。

　　13、取一个面皮放入肉馅。

　　14、包成饺子。

　　15、全部包好后，炒锅放水，大火加热。

　　16、烧水的过程中蒜瓣捣碎，放饺子酱油、芝麻油、辣椒油调成酱汁。

　　17、水烧开，下饺子，用漏勺沿着锅边顺时针推到水流，以免饺子沾锅底，开盖煮至水开。

　　18、水开后，再次放入一些凉水，煮至水开。

　　19、再次水开后，盖盖煮，过程中要看着别让水溢出锅外。

　　20、当饺子煮到饺子肚都涨起来，皮和馅分离，就熟了，捞出。

　　21、装盘。

　　22、可以食用了。

　　23、饺子馅是一个肉蛋儿。

　　24、成品图。

　　自己在家做饭的人日益多了起来，猪肉蒜苗饺子的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。