凉拌百叶丝的做法

　　凉拌菜也算是一种特色菜了，很多东西都可以用凉拌的方法制作，比如黄瓜，腐竹，海带等等都可以做成凉拌菜，百叶丝也可以凉拌哦。关于凉拌百叶丝的做法也有诀窍哦，制作配料是关键的步骤哦，大家想不想做出美味的凉拌百叶丝呢，一起来看看凉拌百叶丝的做法吧。

　　食材：薄百叶200g、芝麻油10ml、香菜适量、鲜酱油30ml、老干妈豆豉辣椒酱适量、香醋5ml、熟芝麻适量

　　步骤：

　　1、准备百叶，香菜洗净后切段

　　2、准备炒香的芝麻

　　3、锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉

　　4、碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋

　　5、10毫升芝麻油

　　6、一小勺老干妈豆豉酱拌匀

　　7、砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝

　　8、放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可

　　9、上桌

　　小贴士：

　　1、香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味。

　　2、夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。

　　3，百叶卷起切丝很方便。

　　怎么样，大家有没有马上准备好食材，按照上述凉拌百叶丝的做法，做一份美味的凉拌百叶丝呢。特别是夏天来了，炎热的天气总是让人没有食欲，这时一道可口酸辣，能刺激味蕾的凉拌百叶丝是下饭的最佳选择之一哦。当然，大家要根据自己的口味来决定配料的多少，要不然会觉得味道太重或者味道太淡呢。