只有高筋面粉能做什么

　　大家都知道，面粉虽然都是小麦制成的，但是其中也分为很多种不同的类型，例如高筋面粉以及低筋面粉。而不同类型的面粉使用的方法也都是不一样的，它们分别用来制作不同的面食，如果使用不当的话，面食的口感也是会受到很大的影响的。那么，高筋小麦粉适合做什么呢？

　　高筋面粉曲奇的做法

　　黄油切块儿-室温-戴手套积压-加砂糖搅拌-直到黄油体积膨胀加入牛奶-搅拌-直到黄油牛奶完全融合：会有一些占在容器上吧

　　没关系我戴着手套把她们刮下来

　　下一步把黄油糊全部倒在一个大容器里加入抹茶粉-搅拌-颜色均匀为止筛入混合好的面粉喽搅拌后揉团（可能会有点儿散不要担心）

　　如果最后有一些散的

　　在散面上滴一点橄榄油继续揉把面团搓成长条形状横截面圆滴方滴三角滴都随您的爱好-保鲜膜包住放入冷冻层半到一个小时硬邦邦之后拿出来切片（5⃣mm-1⃣️cm）烤箱预热180时间25mins

　　基础松饼Pancakes（高筋面粉版）的做法

　　在一个大碗里称量所有粉类，不用过筛，用打蛋器混合均匀即可。（此步虽然不过筛，但是混合的时候可以混入空气使最后成品口感轻盈）往碗里加入打散的鸡蛋和牛奶，再加入融化的黄油，搅拌至刚刚混合即可。

　　有结块也没有关系，切勿搅拌过度！准备一块湿毛巾。火力开到大火，预热不粘锅至洒水滴立刻蒸发的程度，将锅移到湿抹布上降低一下锅底温度，重新回到已经调至中小火力的炉火上，舀一勺面糊倒入平底锅。

　　单面煎1分半至表面出现小泡泡，翻面继续煎约1分钟。重复至面糊用完。（此时边上有烤箱的话可以事先预热90度左右，煎完一枚就立刻放进烤保温，这样就不会冷掉。

　　或者使用预热过的微波炉）加上自己喜欢的topping如水果奶油枫糖浆即可。