炝油菜，原来有这5种做法

　　炝油菜是日常生活中比较常吃的一道菜肴，可是很多主妇沟通起来却发现同样的菜名她们的做法却是完全不同的，到底哪种是对的呢？这让主妇们十分的不解。其实日常生活中炝油菜是有5种不同的做法的，下面我们就来了解炝油菜到底该怎样做吧！

　　油菜适量、花椒适量、姜适量、葱适量

　　top1：炝油菜

　　花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许

　　1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

　　2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。

　　3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

　　top2：炝油菜的做法步骤

　　1、开火，油下锅，油热，小火将干辣椒掰开放入锅中，可放一小勺盐，防止菜下锅时油溅。

　　2、辣椒出香味，倒入洗好的小油菜。

　　3、翻炒，看到菜变软，撒盐，关火。

　　4、盛盘上桌。

　　小贴士

　　炒蔬菜稍微多放些油，这样才不容易糊，而且菜看上去有色泽，才会有食欲。

　　top3：炝油菜的做法步骤

　　1、将油菜放入热水过水后捞出备用。

　　2、将油加热后放入葱姜蒜辣椒爆炒。之后加入味极鲜酱油与醋。

　　3、将酱料浇到油菜上即可。

　　top4：辣椒炝油菜的做法步骤

　　1、将油菜洗净放在煮沸腾的热水里焯2分钟。再将油菜捞出放在盛凉水的盆子里，冷却一会备用

　　2、将冷却的油菜捞出用手攥去部分水。切成2cm段备用

　　3、将晾晒干的红辣椒切成段状备用。多少根据各人口味决定

　　4、将葱花用油爆香。

　　5、将切好的辣椒放入盘内，加入盐。再将爆好的葱花和油一起倒入盛辣椒和盐的盘内

　　6、最后，将油菜收到盘内。均匀搅拌

　　小贴士

　　如果怕油菜太老就焯水时多焯一会。喜欢辣的可以多加些辣椒。

　　top5：炝炒油菜的做法步骤

　　1、请忽略葱姜，其他菜用的，做菜前把所有材料调料准备好，以防自己手忙脚乱滴

　　2、新鲜油菜去跟，洗净控干

　　3、少量油，大火，放入蒜和干辣椒爆香，加入油菜快速翻炒

　　4、大概这样的时候加适量盐。

　　5、简单翻炒两下，盛盘即可。我不太喜欢鸡精鸡粉，菜够新鲜，盐放的合适，菜就会很好吃了。

　　小贴士

　　爆炒的关键是油热后马上放入油菜快速翻炒，千万不要炒太久，营养就全没了，口感也差