麻团的做法和配方？

　　麻团在日常生活中是比较常见的，大多数人喜欢将麻团当做早餐来食用，麻团不仅味道香甜可口，而且是老少皆宜的东西，平时是很受大家欢迎的，麻团这么好吃，很多人想自己动手制作，但是却不知道从哪里下手，其实麻团的制作方法是很简单的，下面介绍麻团的做法以及配方。

　　做法一

　　主料

　　糯米粉（250克）、红豆沙（80克）、白芝麻（80克）。

　　做法

　　1、白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

　　2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。这样做的效果就是面做出来会很软和。

　　3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

　　4、搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。

　　5、使麻团均匀粘上芝麻，后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。

　　使麻团均匀粘上芝麻

　　6、锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。主要是让面团更好的膨胀，达到外酥里嫩的效果。

　　7、炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

　　8、用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

　　做法二

　　原料

　　糯米面125克，南瓜100克，泡打粉1克，芝麻适量。

　　做法

　　1、将南瓜去皮后切小块，放蒸笼上蒸20分钟至熟。

　　2、糯米粉倒入打蛋盆中，可加入适量泡打粉。

　　3、趁热加入蒸熟的南瓜，可能会比较热，注意别烫手。

　　4、然后揉成团，将揉好的面团分成十份，每份都滚圆。

　　5、表面沾水，并沾上芝麻。

　　6、放入油锅里炸至熟即可。

　　做法三

　　主料

　　糯米粉（100克）、白砂糖（30克）、水（70克）、熟白芝麻（适量）、黑芝麻馅（适量）。

　　做法

　　1、将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化。

　　2、倒入100克糯米粉。

　　3、活成软硬合适的糯米团。

　　4、将糯米团均分成每个15克，团圆捏实。

　　5、取其中一个捏成小碗状。

　　6、放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实。也可以不加馅，直接省略5和6步骤即可，做出的就是空心麻团。

　　7、蘸点水，放在芝麻盘中，使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实。

　　8、锅中倒入油油温至4成热，放入麻团浸炸。

　　9、待升至6成热时，麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压。

　　10、反复几次后麻团鼓起，至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸尽油，趁热吃即可。