番薯的做法大全有什么

　　众所周知，番薯是很多人在生活中的主食之一，而自古以来，有关番薯的烹制类型和工艺的研究也是层出不穷的，比如色香味俱全的红薯花朵包和红薯全麦吐司这两款食物，就是在番薯的做法大全中经常会提及的两款食物，因此，接下来就为大家详细的介绍有关上述两种番薯类食物的具体做法。

　　一、红薯花朵包

　　材料：高粉300克，红薯一个（实耗红薯泥100克），糖40克，鸡蛋一个，水60克，酵母4克，橄榄油18克。

　　装饰：杏仁片适量

　　红薯花朵包的做法

　　1、红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。

　　2、将除橄榄油之外的材料混合，开启一个揉面程序。（留少许蛋液刷面）

　　3、加入橄榄油继续一个揉面程序，揉至面团出膜。

　　4、将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回缩的状态。

　　5、发酵好的面团取出排气后分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

　　6、将面团擀成圆饼。

　　7、用剪刀在面饼上等距剪6个口，中间不要剪断。

　　8、将面包坯放入烤盘进行二次发酵。

　　9、发酵至面团膨胀约2倍大小即可。

　　10、在面团表面刷蛋液，中间撒杏仁片，放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。

　　二、红薯全麦吐司

　　材料：新良全麦面包粉300克，红薯泥90克，糖45克，酵母3.5克，水70克，蛋30克，盐2克，黄油32克

　　配料：葡萄干45克，表面蛋液

　　红薯全麦吐司的做法

　　1、把中种材料放面包机里，新良全麦面包粉100克，水70克，红薯泥30克，

　　2、中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

　　3、下其余面团材料（黄油除外）

　　4、面团拌均匀后下黄油

　　5、待黄油被面团完全吸收后下葡萄干

　　6、所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度

　　7、面团发酵2.5倍大

　　8、发好的面团排气，分成三份，静置15分钟

　　9、取一面团擀成圆片

　　10、面片对叠

　　11、再擀成长条形

　　12、卷起面团

　　13、做好面团放置吐司模具里

　　14、发酵至9分满，涂上表面蛋液

　　15、吐司放在烤箱180度里

　　16、烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用。

　　有关红薯花朵包和红薯全麦吐司这两款番薯类食物的制作方法，上文已经就其具体的做法做了相应的阐述，对于那些对番薯类食品十分喜爱的人士来说，学会上述两种食材的制作，就可以让其在生活中对于番薯类食品的喜爱得以满足。