豆豉辣椒的正确做法

　　豆豉辣椒是很多家庭餐桌上经常会出现的一道菜，因为豆豉的味道比较能引起食欲，并且也能作为下饭菜，所以是很多人都爱吃的一道菜，豆豉的营养价值也有很多，比如，能够增加食欲，促进吸收，并且它不仅能调味，而且可以入药，有着清热解毒的作用等，并且在南方所谓是无辣不欢，辣椒也具有驱寒的作用，所以豆豉辣椒不仅是一道非常美味的菜肴，也算是一道药材，那么豆豉辣椒的具体做法是什么呢？下面给大家分享豆豉辣椒的具体做法。

　　1，在做豆豉辣椒酱的时候，需要自己提前把豆豉酱准备好，可以到超市或者是商店直接买现成的就行。

　　2，然后把自己准备好的辣椒和葱花洗干净，用刀切成碎末，辣椒的量根据自己的口味来选择，有的辣椒是很辣的。

　　3，准备好锅子，然后倒入一些豆油，等待豆油熟了之后，将鸡蛋和辣椒放进去炒一下，过一下油。

　　4，然后把准备好的豆豉酱放在锅子里面炒一下，让辣椒和鸡蛋可以更好的融在一起。

　　5，炒完之后可以自己适当的加一点味精和鸡精，这个是根据自己的口味来的，不一定都是一样的。

　　6，然后就可以直接的出锅了，等待豆豉辣椒酱的温度稍微亮一点就饿开吃吧，太热了也不好。

　　7，豆豉辣椒酱还是比较的简单的，自己准备的食材也不是很多的，可以根据自己的口味来调整。

　　辣椒的营养价值

　　1，解热，镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　2，预防癌肿辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可使体内DMN化学物质突变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　3，增加食欲，帮助消化辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4，降脂减肥辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　豆豉的营养价值

　　1，豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

　　2，豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。