高压锅炖牛肉应该怎么做

　　我妈妈做的菜都很好吃而且我最爱吃的就是炖牛肉了，味道鲜美，有弹性，有嚼劲，吃起来特别的有口感，我特地像我妈学做了这个菜，下面就为大家分享一下做法吧。

　　做法一：用料：牛肉一斤半。土豆一斤半（可依个人喜好增减）。香菜两棵。葱半两。老姜一块。蒜半个。豆瓣酱两大匙。白糖一大匙。酱油半汤匙。香油一大匙。料酒三大匙。

　　盐、味精适量。

　　做法：将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味，烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟，用漏勺打去渣料，放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟，熄火让锅冷却至能开盖时，放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟汤汁浓稠时，放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。

　　做法二：主料牛肋肉500g胡萝卜2个做法：牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，

　　看了以上的做法介绍，是不是感觉做法非常简单，那么大家可以在家尝试一下用高压锅煮牛肉，另外再煮的过程中，大家可以根据自己的喜爱和口味放调料品，另外对于正在减肥但是又想吃肉的朋友来讲，牛肉是不会长胖的，所以在平常中可以食用牛肉而不用担心会长肉。况且高压锅煮牛肉，方便快捷，而且容易操作。所以还等什么呢，吃货们赶快行动吧，