核桃怎么剥皮呢？

　　核桃是一种外壳非常坚硬的果子，它属于坚果一类，并没有酸甜的味道，但是营养价值却非常高，富含微量元素和核桃油脂，对身体健康的补充作用非常强大。因此，核桃也是人们非常喜爱的食物之一。而核桃食用时需要剥开硬壳。下面就来看看核桃怎么剥皮呢？希望大家能够了解一下吧。

　　（一）仔细挑选：核桃有硬皮也有脆皮，挑选时多加注意，自然能挑到皮薄味美的核桃，徒手剥即可，当然也有人偏爱硬皮核桃，即使是硬皮也可以在挑选时注意核桃有裂口，方便剥开。

　　（二）传统方法：生活中常用方法自然是利用核桃钳，但是核桃钳使用不当时往往使核仁破碎，正确的使用方法应是沿着核桃裂缝，以适当力度横竖各夹一下，得到的核仁也大多完整。

　　（三）日常方法：有时由于各种原因，想吃核桃的朋友未必身边就有核桃钳，这便可以利用生活中的各种物具将核桃打开，比如家门，抽屉等等方便借力使用的生活物品。

　　（四）撬开法：事实上，核桃不仅可以撬开，用小刀剪刀、勺柄、钥匙等各种尖锐工具，插入核桃裂缝的顶端并用力扭转即可撬开核壳，非常方便快捷，但使用时要小心。

　　（五）蒸气法：由于核桃壳的非密封特性，水蒸气极易进入核桃内部，可以将核桃放在热水中蒸煮一段时间后（约十分钟左右即可）拿出，再放入凉水冷却后即可轻松去皮，若不喜欢浸水后的绵软口感，将核仁晾晒风干就会恢复香脆口感。

　　（六）翻炒法：在锅中加入细小的沙石，高温翻炒核桃，约十分钟后，这时核桃皮会变脆很多，趁热可以很方便的敲开，并且其核仁十分香脆。