酱油蛋炒饭的做法是什么

　　蛋炒饭，一直都受到人们的关注，人们似乎都很喜欢吃蛋炒饭，不仅仅是因为它的做法简单，而且营养也比较丰富，不仅如此，它也有非常多的做法，每种口味都能够给人一种新的体验，不会感觉到厌烦，而我们今天要讲的就是酱油蛋炒饭的做法大全，感兴趣的赶快来看看吧！

　　1酱油炒饭的做法一

　　炒饭配料：凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

　　炒饭做法：

　　1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；

　　2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；

　　3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。炒饭特点：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

　　酱油炒饭的做法二

　　炒饭配料：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

　　炒饭做法：

　　1、香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

　　2、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

　　3、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

　　烹调技巧：

　　1、不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；

　　2、炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；

　　3、最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

　　这么简单，好吃，营养，健康的酱油蛋炒饭的做法大全你学会了吗？是不是感觉非常的简单呢？如果你的口味比较重，喜欢吃辣的，可以在里面放一些辣椒，味道是非常的好的，而且比较有味。关于酱油蛋炒饭的做法还是要根据自己的口味来做，这样做出来才会更喜欢。