好吃不腥——鱼子炒鸡蛋的做法

　　鱼子是一种营养丰富的常见食材，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷和各类维生素。尤其是对于家里有孩子的朋友来说，鱼子是一种极受欢迎的美食。它不仅可以促进大脑和骨髓发育，保护视力，促进骨骼发育、预防少儿佝偻病；而且易于咀嚼吞咽、更因其有趣的来历而对孩子们有着极大的吸引力。来自于妈妈肚子里的鱼子好玩又好吃，可是怎么去它的腥味儿却成了一大难题。这里我们就奉上一道好吃不腥的鱼子炒鸡蛋的做法，喜欢吃鱼子的朋友不妨一试哦。

　　你需要：

　　原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。

　　准备：在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了。

　　做法：鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。

　　起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。

　　以上就是鱼子炒鸡蛋的做法了，只需要简单的一个腌制步骤就可以将鱼子的腥味去除、变得更加美味，喜欢吃鱼子的朋友也可以在家里diy美味的鱼子炒蛋了。另外，由于鱼子的胆固醇含量很高，对老年人身体会有影响，家里有老人的朋友一定要提醒老人不要多吃。