菠菜肉皮冻的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的菠菜肉皮冻。

　　1.12121捞出，一定自然冷却，别泡凉水

　　2.21212肉皮焯水15分钟

　　3、冷却后先刮油

　　4、再去毛

　　5.12最后再切条

　　6.21将肉皮丝放入蒸锅中，加入大约1:1的水，基本持平，放入葱姜片；料酒10克

　　7、蒸2小时

　　8、小时后

　　9.1菠菜焯水

　　10.2捞出肉皮，留下汤汁

　　11、过凉

　　12、切段

　　13、挤干水分

　　14、准备一大一小，二个饭盒，将菠菜放入小饭盒中

　　15、撒入5克盐；5克味精

　　16、压匀实后，浇入30度左右的肉皮汤汁

　　17、注意，肉皮汤汁不能过凉，否则不能渗入到菠菜缝隙中间。放入冰箱冷冻2小时

　　18、大饭盒刷上一层香油

　　19、倒入一半的汤汁

　　20、放入冰箱冷藏2小时

　　21、将冷冻的菠菜取出倒在肉皮冻上

　　22、倒入剩余的汤汁

　　23、放入冰箱冷藏一夜

　　24、取出皮冻切块

　　25、调制碗汁：姜末少许；醋15克；酱油5克

　　介绍完菠菜肉皮冻的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。