做包子可以放小苏打吗

　　小苏打水做包子的秘方

　　水晶虾仁小笼包

　　原材料：小麦淀粉200克，鲜虾100克，什锦菜（包含苞米、青豌豆、箩卜粒），适当的香菜。

　　作法

　　1、制做包馅：先将鲜虾剁碎后和什锦菜、香菜混和，添加适量的盐、鸡精、花椒粉、色拉油、米酒翻拌，腌渍30分鐘。

　　2、制做面糊：将小麦淀粉倒在盆中，烧好沸水，冲进小麦淀粉盆中，一边冲一边用木筷拌和，并且要翻拌，将粉烫熟成全透明状。稍凉后刚开始制做包皮过长。

　　3、将包馅包入包子皮内，包裹揉成小笼包形，放进蒸屉内。

　　4、锅内放进冷水，开火灾，水开后放入蒸屉蒸10分鐘就可以。

　　牛肉包子

　　原材料

　　原料：小麦面粉450克，牛羊肉300克，春笋50克，莴笋50克

　　辅材：小苏打水5克，发酵粉50克，盐1克，生抽10克，鸡精1克，姜10克，油40克，豆瓣电影35克，花椒面2克，花椒粉1克

　　作法

　　1、小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。

　　2、将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分鐘。

　　3、牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物。

　　4、明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物，豆瓣电影剁细。

　　5、炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒。

　　6、炒至色红味香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅。

　　7、拌入花椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精既成陷料。

　　8、把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮。

　　9、包起陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里。

　　10、用灶火开水蒸约15分鐘既成。

　　以上就实际对小苏打水做包子的一些秘方干了详细介绍，你能根据对以上內容的掌握，就会掌握许多小苏打水包包子的做法，根据掌握之后假如你要尽早的学好，能够充足的掌握以上所详细介绍的內容，随后自身试着着做个，也可以制做口感较为正宗小苏打水小笼包。