红枣糯米年糕的做法

　　食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍红枣糯米年糕。

　　1.1分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右

　　2.2足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜

　　3.1双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状

　　4.2取适量红枣，清洗干净

　　5.1红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣

　　6.2蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣

　　7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右

　　8、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右

　　9、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布

　　10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑

　　11、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制

　　认真看完小编对红枣糯米年糕的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。