黄米面窝头的做法

　　黄米面窝头这个食品对于很多现代人来说是非常不熟悉的，更别说黄米面窝头的做法了，这是更加不会知道的。黄米面窝头严格来说是很早之前的一种食品了，相信现在的很多老人是再熟悉不过了，因为在他们那个年代黄米面窝头是非常受欢迎的，同时有好多人在当年都很少有机会吃到黄米面窝头。

　　要是给现在的孩子吃黄米面窝头，相信很多人是咽不下去的，因为现在的孩子很多都是家中的独身子女，所以平时可以说是要风得风，要雨得雨“，家里人怎么也不会给孩子平时吃这个的。那么，下面就来介绍下黄米面窝头的做法。

　　黄米面窝头的制作材料：

　　主料：黄米面

　　辅料：黄豆粉160克

　　黄米面窝头的做法：

　　1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

　　2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

　　3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

　　4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

　　5、右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

　　6、将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

　　黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

　　黄米面营养分析：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

　　黄米面适合人群：

　　1、适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

　　2、身体燥热者禁食。

　　黄米面食疗作用：黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　通过上面关于黄米面窝头的做法的详细介绍，对于那些不懂的人来说，现在至少对于黄米面窝头这种食物有了一定的了解，特别是对于那些小孩子来说，还能起到一定的教育意义。其实大家平时有空不妨按照上面教授的黄米面窝头的做法，自己动手做下黄米面窝头，因为这种食物对于大家来说，还是具有一定的养生功效的。