茄汁蒸鲈鱼的做法

　　当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下茄汁蒸鲈鱼的做法吧。

　　1、去掉鱼的内脏，清洗干净。

　　2、将鱼头、鱼尾切下，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断，撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟。

　　3、鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

　　4、番茄去皮，切粒。

　　5、炒锅放油，烧热，下番茄粒中火炒。

　　6、炒至番茄汁浓稠，倒入玉米粒、青豆。

　　7、然后放入白糖、白醋调味。

　　8、最后放入水淀粉勾芡，加少许盐、香油。

　　9、鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁，将做好的汤汁淋在鱼身上即可。

　　看完茄汁蒸鲈鱼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。