花蟹怎么做好吃？推荐这3种做法！

　　花蟹是一种很珍贵的蟹类，主要分布在我国的广东、浙江、福建等沿海地区，这种蟹肉吃起来味道非常鲜美，具有非常高的食疗价值，吃这种蟹肉可以通经络，能够增强肠胃消化功能，能够补充蛋白质以及丰富的微量元素，那么花蟹该怎么做才好吃呢？

　　第一、材料

　　花蟹2只，黑椒1小匙，花雕酒2大匙，黑酱油4大匙，酱青3大匙，盐1|4小匙，味精少许，牛油3大匙，麻油3大匙，水350ml

　　做法

　　1、花蟹洗净切块。

　　2、将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁。

　　3、起锅放入牛油和麻油，倒入花蟹略炒。

　　4、加入酱汁和水，炒一炒后加盖焗直汁收干（只剩少许汁）。

　　第二、忌司焗花蟹

　　材料

　　花蟹3只约600克，菜心18棵，熟肥膘粒10克。调料红菜头忌司（超市有售，一般用于中西结合的菜肴）、椰浆、盐、洋葱末各5克，咖喱粉2克，味精10克，胡椒粉1克，色拉油50克。

　　做法

　　1、花蟹蒸熟后拆出净肉，菜心入沸水中焯水待用，花蟹壳入沸水中焯一下捞出待用。

　　2、取锅加油烧至六成热，入洋葱末大火煸香，放入蟹肉、盐、味精、胡椒粉、咖喱粉、椰浆中火翻炒均匀，装在锡盘中，上面撒上忌司粒和肥膘粒，进烤箱（180℃）烤10分钟后取出，菜心和蟹壳间隔摆放在盘边即可。

　　第三、酒香花蟹

　　材料

　　花蟹二只，黄酒50ml。

　　做法

　　1.先将花蟹洗净放入锅内。

　　2.倒入黄酒开中火焖煮。

　　3.锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

　　4.焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。