黄焖鸭子怎么做好吃呢

　　鸭肉的营养价值和鸡肉是非常的相似，不过它的食用功效要比鸡肉多一些，具有消水肿和止咳化痰以及缓解食欲不振等等功效，大多数人群都可以食用，不过如果胃部有疾病的话，或者是过于肥胖的情况下，一定要控制饮食，不可以过多食用鸭肉，那么黄焖鸭子怎么做好吃呢？

　　第一，黄焖鸭子怎么做好吃呢？鸭洗净剁块（4公分大小），生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块，翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。

　　第二，鸭肉已剁块，洗净焯水后捞出沥干，胡萝卜去皮切小块；姜蒜切片，葱切段，锅中热油，放入葱姜豆豉八角炒香，加入鸭块、胡萝卜，调入料酒炒匀，加半碗水，加入盐、酱油、白糖调味，烧开后改小火焖约20分钟，加入蒜片再焖几分钟，大火收汁，撒点葱花即可。

　　黄焖鸭子怎么做好吃呢？将鸭子处理后，洗净剁块（100px大小），备用，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块放入盘中备用，上锅加清水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块，将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色，然后倒入啤酒30ml左右，一点点醋（放醋鸭肉比较容易入味）盖好盖子，大火烧开后转小火焖，待焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放入青椒红椒块。