饺子馅怎样弄才好吃

　　饺子是生活中比较常见的美味，饺子主要材料是面粉和各种各样的填充馅料，把各种有营养的蔬菜放在一起，剁碎后调成饺子馅，这样吃起来非常简单营养价值很高，老年人非常喜欢吃，是一种比较便捷的食物，在做饺子馅的时候可以放稍微的肉，因为饺子里面放肉会变得更香，而且营养价值也高。

　　饺子馅肉好吃的做法：

　　先要肉馅馅好吃，一定要有点肥。肥肉和瘦肉的比例约为1:4。如果街上有卖的，不要买，因为它不新鲜，最好自己买新鲜肉，自己切，这样肉的味道就不会油腻了。把肉馅切碎，放到一个干净的大盆里，然后倒入适量的油。

　　然后把洋葱和姜洗净，切成葱，再把姜放入锅内，加入适量的香料，使酒和芝麻油搅拌均匀，腌一段时间，使肉充分吸收调味料。然后洗青椒和蔬菜，把它们切成盆。（这一次不加盐，盐必须加到饺子里），然后在饺子中加入盐和味精调味。这样做的饺子又新鲜又香，不会很好吃。

　　【韭菜鸡蛋馅】

　　食材

　　韭菜300克、鸡蛋4克、盐5克、香油10毫升、鸡精5克、胡椒粉2克。

　　做法

　　1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

　　2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

　　3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

　　4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。

　　5、最后加入盐5克、鸡精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以包饺子了，小伙伴们学会了吗。

　　6、这样做出的馅料是不是很好啊！

　　小贴士

　　1、鸡蛋一定要等放凉了再放入韭菜中，这样韭菜不会被烫熟。