吃烧鹅上火吗？烧鹅的营养价值有哪些？

　　烧鹅是很多人喜爱的一种食品，营养价值非常丰富，但是很多人在吃烧鹅的时候特别担心上火，下面一起来了解下食用烧鹅会不会上火？

　　烧鹅的营养价值

　　1、鹅肉蛋白质含量较高，富含人体所需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，而且脂肪含量非常低。2、鹅肉营养丰富，富含脂肪，富含不饱和脂肪酸，对人体非常有益。结果表明，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉，而赖氨酸含量高于肉用仔鸡。3、补阴益气、暖胃开津、祛风湿防老等功效，鹅肉味甘平，是中医食疗的上品。4、与此同时，鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点开发的绿色食品。

　　吃鹅肉不会上火，中医认为，鹅肉有养胃止渴、补气、解五脏热、补阴益气、暖胃开津、缓解铅毒等功效。因此，民间有“饮鹅汤，食鹅肉，终年不咳嗽”之说。以鹅血、鹅胆、鹅肫等为原料制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋等药物，可用于治疗癌症、胆结石等疾病。