怎么在家里面做炖菜

　　蔬菜是我们最为常见的一类食材，蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，蔬菜里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蔬菜是可以起到提高人体免疫力和预防便秘等作用，所以蔬菜受到了大家的喜爱，通常我们都是采用蔬菜了煮汤和炒着吃，其实蔬菜我们也可以炖着吃，下文我们介绍一下怎么在家里面做炖菜。

　　白菜炖冻豆腐

　　材料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油，大料，花椒粉，盐，味精，水做法1、白菜、冻豆腐、猪肉，分别切块切片。

　　2、切好葱姜，油烧热，大料炝锅。

　　3、下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。

　　4、加入白菜，翻炒至白菜出汤。

　　百事成大炖菜

　　材料带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克。调料盐、味精各6克，酱油15克，料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克，鲜汤1500克，生粉5克。

　　做法

　　1、将茄子撕成条状，豆角掰成4厘米长的段，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。

　　2、锅内加底油，放葱姜爆香后，先下五花肉大火煸炒3分钟加入酱油上色，然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒，炒至有香味时加入鲜汤，烧开后放入盐、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了一类常见的食材，那就是蔬菜了，我们知道蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了怎么在家里面做炖菜，相信大家都学会了吧。