小米糕的家庭的做法

　　小米糕的主要原料是小米，再准备适量的色拉油和白糖就可以了，小米糕的营养价值比较高，吃起来口感也非常的不错，在调理肠胃方面的效果是非常好的，在做小米糕的时候，要打发蛋白，只有把蛋白打发成功，做出的小米糕才更加的软糯香甜，吃起来口感才会更好，小米糕的家庭做法也是比较简单的。

　　小米糕的家庭的做法

　　主料：小米50g调料：色拉油40g、元贞糖50g

　　1、小米洗净浸泡24小时。

　　2、用手指能把米粒碾开。

　　3、分离蛋白和蛋黄备用。

　　4、小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

　　5、再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

　　6、这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

　　7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

　　8、挖1/3打好的蛋白入小米浆。

　　9、上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

　　10、倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

　　11、倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。

　　12、按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

　　13、揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。

　　14、看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。

　　15、电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！

　　小米的功效与作用：（1）小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。（2）小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。（3）小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。