虾皮怎么做好吃又简单？

　　现在的人们都知道了身体缺钙的危害性，如果小孩子缺钙的话，身体的发育会出现严重的障碍，如果老年人缺钙的话，经常会出现骨质疏松，对健康的危害非常大，所以补钙非常重要，现在市场上有很多补钙的保健品，实际上，生活中就有很多补钙的饮食，比如吃虾皮就是非常好的补钙途径，下面教大家做虾皮吃的一些简单方法。

　　第一、蒜香虾皮

　　材料

　　生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

　　做法

　　1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

　　2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

　　3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

　　4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

　　第二、虾皮韭菜炒鸡蛋

　　材料

　　韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

　　做法

　　1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

　　2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

　　3、在打散的鸡蛋中加几小勺水

　　4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

　　5、锅子烧热，放油烧至大约7成热

　　6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

　　第三、虾皮蒸蛋

　　材料

　　鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油

　　做法

　　1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

　　2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

　　第四、土豆虾皮蛋汤

　　材料

　　土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

　　3、放2碗水焖煮5分钟。

　　4、徐徐倒入蛋液烧开。

　　5、加盐和鸡精调味即可。