斑兰轻乳酪蛋糕的做法

　　每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关斑兰轻乳酪蛋糕的具体方法步骤。

　　1、奶油奶酪隔热水打顺滑，无颗粒。

　　2.1加入牛奶搅拌均匀。

　　3.2加入融化的黄油和蛋黄打顺滑。

　　4.1用电动打蛋器将蛋白打至粗大发泡，再分三次加入细砂糖打至湿性发泡。

　　5.2筛入低粉和淀粉搅拌均匀，无颗粒。

　　6.1再加入剩下的蛋白糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀。

　　7.2取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

　　8、将翻拌均匀的奶酪糊分出一半，滴入3滴斑兰汁。

　　9、用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀。

　　10、将原味蛋糕糊和斑兰味蛋糕糊，依次分层倒入模具内。

　　11、用力将模具震两下，震出大气泡；活底的模具用锡纸包住底部，或用小托盘托住底部。

　　12、水浴法蒸烤，烤箱中下层，大托盘加入冷水230度烤10分钟，150度再烤30分钟，最后加冷水150度继续烤20分钟，共计60分钟。

　　斑兰轻乳酪蛋糕看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。