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排骨汤的做法大全家常

  排骨汤是现在人们普遍喜欢的一种汤水,排骨之中含有丰富的骨胶原、卵磷脂和类粘蛋白,这些物质很有益于中老年人的身体,防止骨质酥松,有着良好的滋补效果,对于排骨汤的做法,我们拥有很多的做法,那种做法相对来说比较美味呢,下面让我们一起看一下排骨汤的做法大全家常。

  可能很多的朋友对于排骨汤的做法,都是直接把排骨放入锅中进行烹煮,其实,排骨汤的做法也是有一定的讲究的,我们在煲排骨汤的时候,我们最好先用烫去血水然后用高压锅进行烹煮,这样会显得更为美味。

  冬瓜排骨汤

  原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

  制法:1、冬瓜切成寸块。

  2、排骨烫去血水。

  3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  莲藕排骨汤

  材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块

  调味料:盐、米酒少量

  制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

  2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

  3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

  苦瓜排骨汤

  苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10

  分钟,加盐、味精调味即可。

  微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。

  待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;

  用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

  看了上面的详细介绍,相信大家对于排骨汤的做法应该都有了一定的了解,在生活之中,各位朋友有空不妨煲上一锅排骨汤,一道美味的排骨汤不仅能帮助我们增加食欲,还能帮助为我们家里的长辈补补身子,使我们长辈保持健康长寿。