刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

　　黄瓜是很好的一种亦蔬亦果的食材。从营养学角度来说，黄瓜的功效与作用也是多方面的，不仅能够提高人体免疫力、抗击皮肤老化、减少皱纹产生，而且黄瓜中的苦味素还有抗癌的功效。此外，黄瓜也是糖尿病患者以及瘦身人群的不错选择。赶紧来一起看看开胃可口的刀拍凉拌黄瓜怎么做出来味道好吃。

　　一、刀拍凉拌黄瓜怎么做

　　1、黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。

　　2、洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。

　　3、把腌出来的多余的黄瓜水倒净。

　　4、撒上白糖，蒜末，醋，生抽。

　　5、取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。

　　小贴士；

　　1、

　　凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。

　　2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。

　　二、最简单的凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜2根、大蒜4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量。

　　做法：

　　1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。

　　2切成小块。

　　3大蒜剁碎。

　　4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。

　　PS：黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。凉拌黄瓜腌多久才好吃。一般腌制5分钟即可食用，新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用，放过夜味道容易变影响口感。

　　三、黄瓜怎么吃减肥效果好

　　自制小黄瓜减肥菜单

　　《第一天》

　　早餐：一根黄瓜+水煮蛋+黑咖啡

　　午餐：番茄+水煮蛋

　　晚餐：一根黄瓜+无糖优酪乳一杯

　　《第二天》

　　早餐：一根黄瓜+无糖咖啡

　　午餐：水煮蛋+一颗苹果+一杯无糖优酪乳

　　晚餐：一杯蜂蜜水+一根黄瓜+一杯无糖优酪乳

　　《第三天》

　　早餐：一碗燕麦粥+一根黄瓜

　　午餐：一条蒸鱼+水煮的青菜

　　晚餐：一根黄瓜+一杯无糖优酪乳