​，怎样做豆腐干比较好？

　　豆腐干是比较常见的一种食材，具有丰富的钙质元素和碳水化合物，用于补充身体热量是很好的食材。豆腐干的制作方式有很多种，比如红烧豆腐干、西芹炒豆干等等，都是非常可口的菜式。

　　红烧豆腐干

　　原料：豆腐干400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖各25克，葱丁、酱油500克，鲜姜末、香油各15克，味精适量。

　　红烧豆腐干的做法：

　　①先将豆腐干切成小三角块，放人八成熟油中炸干水分，控净油。

　　②再将炒勺加热，下猪？由25克，用葱姜炮锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。

　　西芹炒豆干

　　材料：

　　西芹一棵，豆腐干两块，盐

　　做法：

　　1、西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块

　　2、烧锅热水，西芹在沸水里打个滚

　　3、西芹斜切段，豆腐干切小块

　　4、锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。

　　5、快速翻炒两分钟出锅。