鸭血炒饭怎么做好吃

　　鸭血作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值以及滋补保健功效，受到很多人的喜爱。同时，鸭血具有多用多样的烹饪方法，其中还能搭配米饭制作成鸭血炒饭，米饭的清香软糯，再加上美味的鸭血，好吃又有营养，可在家进行制作。

　　1、把大米多淘洗几遍，洗净后放在锅中，加入适量的水，进行蒸大米。若是喜欢吃软糯的大米，可以多加些水。

　　2、将新鲜的鸭血放在流动的水下冲洗，洗净后切块。加入适量的料酒，有效去除腥味。

　　3、准备搭配的食材，把葱洗净后切成葱末，豆腐切小块，芹菜洗净后切丁。

　　4、在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香，喜欢吃辣的朋友还可以加入豆瓣酱爆香。

　　5、接着放入鸭血，直至鸭血变色后，加入芹菜以及豆腐，还有其他的食材，混合翻炒。鸭血不必炒的太熟，以免会变老，口感不好。

　　6、调制淀粉汁，倒入锅中，放盐调味，均匀搅拌后，加入蒸好的米饭。

　　7、继续进行翻炒，把米饭捣碎，让其不要粘连结块。让米饭充分和鸭血以及其他食材混合在一起，炒熟即可盛出。