肉碎四季豆要怎么做？

　　四季豆是一种季节性的食材，只有在一年之中的一段时间里我们才能够吃到它。四季豆也有很多的做法。每一种做法做出来都很美味。我们平时最习惯的做法是切成丝状清炒。今天，小编来为大家介绍另外一种吃法。那就是肉碎四季豆。是不是听起来就很好吃的样子。具体应该怎么做呢，小编也跃跃欲试了，快一起去研究一下吧。

　　原料：

　　四季豆（豆角）1斤，肉馅2量，橄榄菜1-2大勺，红辣椒2个，葱、姜、蒜少量

　　做法：

　　1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时；

　　榄菜肉碎四季豆

　　2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末；

　　3、豆角择去老筋（须子），洗净，切成小丁；

　　4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分；

　　5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟（中小火，千万别炸过了），将水分煸出去即可；

　　6、将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟；

　　7、将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。

　　特点：

　　此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。

　　“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。

　　哎呀，看了上面关于肉碎四季豆的做法。真是让人胃口大开啊，便宜又美味的东西是大家都喜欢的。小编也不能幸免，但是不知道大家学会了没有，在做饭的过程中一定要注意油不要溅到身上。另外多吃蔬果和适当的肉类也有益于我们的身体健康。