黄花菜炒腰花怎么做

　　腰花是动物身上的一种内脏，很多人都不知道，其实用动物内脏来做美食的话，也是有很多美食做法的，并且各种动物内脏做的美食也比较好吃，很多人认为这个内脏吃了不好，其实内脏吃了对身体是有很多好处的，而很多人会用这个腰花来炒着吃，火爆腰花就是其中一种，而用黄花菜也是可以炒腰花的，下面我们来看看这个黄花菜炒腰花的详细做法。

　　猪腰是最能补血的一种食品，今天小编教您做一道补血食谱-黄花菜溜炒猪腰，下面我们一起来看看黄花菜溜炒猪腰的做法吧。

　　食材

　　主料：猪腰子500克

　　辅料：黄花菜（干）50克

　　调料：茴香籽[小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉（玉米）10克

　　做法

　　1、将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；

　　2、黄花菜摘洗干净，切成段；

　　3、将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

　　4、再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；

　　5、加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；

　　6、搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。

　　功效

　　猪腰有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

　　做法二

　　材料：

　　猪腰500克，中间切开，剥去白色筋膜，切成条块；黄花菜50克用水泡发，撕成小条。

　　做法：

　　将炒锅内放入植物油烧热，先放葱、姜、蒜调料煸炒，再下猪腰片爆炒，炒至变色熟透时，加入黄花菜、食盐、白糖炒片刻，最后加芡粉、汤汁即可起锅食用。

　　做法三

　　材料：

　　主料：猪腰子500克

　　辅料：黄花菜（干）50克

　　调料：茴香籽[小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉（玉米）10克

　　做法：

　　1、将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；

　　2、黄花菜摘洗干净，切成段；

　　3、将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

　　4、再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；

　　5、加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；

　　6、搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。[1]

　　功效

　　有补肾作用，适用于肾虚腰疼，耳鸣，产后乳汁缺乏等症。

　　做法四

　　1、猪腰切成块，在切成腰花状

　　2、洋葱青椒洗好切好等待下锅

　　3、碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁

　　4、先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油

　　5、炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，青椒洋葱，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可

　　小贴士

　　腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。

　　以上几种黄花菜炒腰花的做法都是很简单的，在制作的过程中腰花在炒的时候时间不宜过长，这样腰花炒出来就不好吃，还有可能会变得很老，这样喜欢吃腰花的人就会觉得完全么有食欲，而腰花是肉类，炒的时候必须要炒熟，不然吃了就会拉肚子，所以掌握火候是很关键和重要的一步。