咖喱能做什么菜？

　　咖喱是一种由很多种香料配制成的一种酱料，咖喱在印度菜，泰国菜以及日本菜等是比较常见的，咖喱的一般比较常见的吃法就是伴随着肉或者是饭一起来进行食用的，咖喱是一种复合的调味品，吃法也是非常多的，不管是搭配肉类还是汤类来食用的话，味道都是特别美味的，那咖喱能做什么菜呢？

　　咖喱能做什么菜

　　培根咖喱炒饭

　　原料：培根2片，米饭1碗，豌豆1小把，洋葱半个，红菜椒半个，甜玉米粒1小把，咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒碎少许，油1汤匙。

　　做法：1、培根切丁；红菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋葱切丝。

　　2、炒锅热油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀。

　　3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明。

　　4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

　　咖喱牛腩

　　原料：牛腩半斤，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，椰浆半碗约100ml，咖喱块2块。

　　做法：1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。

　　2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。

　　3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

　　4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

　　香煎咖喱鸡翅

　　原料：鸡中翅6个，咖喱粉1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油1汤匙。

　　做法：1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

　　2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

　　咖喱牛肉饭

　　原料：牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油。

　　做法：1。牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。

　　2、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。

　　3、再加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。

　　4、再加入胡萝卜粒翻炒至断生。

　　5、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

　　6、盖盖转小火炖25分钟。

　　7、再加入土豆块炒匀，盖盖炖20分钟。

　　8、加入块状咖喱，将咖喱炒化。

　　9、盖盖小火再炖5分钟关火。

　　咖喱鲜鱿

　　原料：新鲜鱿鱼，青红椒，葱适量，生粉，鸡精，糖，盐，蚝油，

　　做法：1。撕去鱿鱼表面的黑膜。

　　2、在鱿鱼内侧切花刀。

　　3、鱿鱼竖着切成长方形的小块。

　　4、青红椒切成圈。

　　5、葱切成丝。

　　6、青红椒焯水，煮2分钟后捞出沥干水分备用。

　　7、鱿鱼放入盛水的锅中，煮3分钟后捞出沥干水分备用。

　　8、葱放入热油中，熬制2分钟出香味。

　　9、熬好的葱油倒入小碗中。

　　10、鱿鱼表面裹上一层生粉。

　　11、鸡精、糖、盐、耗油、海鲜酱、咖喱粉、葱油依次放入装有鱿鱼的小碗中。

　　12、搅拌均匀。

　　13、加入青红椒在鱿鱼的表面。

　　14、鱿鱼放入蒸笼中，蒸笼上锅隔水蒸6-8分钟，蒸好后取出装盘即可。