蔬菜馒头花样做法大全是什么？

　　馒头我们平时经常吃，不过现在馒头是花样百出，做法也是非常多的，尤其是各种各样颜色的蔬菜馒头，不仅好看，而且看起来还非常有食欲，吃了之后对身体健康好好，特别适合老年人和儿童食用，蔬菜馒头是用各种各样的蔬菜制作而成的，做起来也是很简单的，下面介绍蔬菜馒头花样做法大全。

　　果蔬馒头

　　配方：原味白馒头面粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏馒头每份97克，每份加新良果疏粉3克（大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克），白糖10克，水50克，酵母粉1克

　　做法步骤：

　　1、以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。

　　2、加入面，用筷子搅拌，我用的是老面粉。

　　3、揉成光滑的面团。

　　4、同样的方法揉好其他果疏面团。

　　5、把面团分成小块，大小看个人洗好，我比较喜欢小个的。

　　6、把面团揉光滑，团圆，搓高一些。

　　7、把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手抹着温热就可以。

　　8、发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟。

　　9、蒸好先别着急打开盖子，焖5分钟再开

　　棒棒糖馒头

　　配方：自发粉450克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各5克，温水适量

　　做法步骤：

　　1、材料备好。我用了自发粉，如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。

　　2、用温水分别把蔬菜粉调开，搅拌到没有粉末的状态。

　　3、用调好的蔬菜粉和面，每个面团都是150克面粉，和成软硬适中的面团就可以。

　　4、每个颜色的面团分成四份，每一份都搓成直径为厘米粗的长条形。

　　5、再把三种颜色的面绳一起上劲。

　　6、再从一头卷起，最后的接头处压扁。

　　7、压扁的地方放到绕好的面团下方。都做好后盖好，温暖处饧发半小时。

　　8、上蒸锅，水开后蒸15分钟，断火后焖3分钟后再开锅即可。

　　9、没有自发粉可以用面粉加酵母代替。蔬菜粉用水调的时候不要放多了水，后期在添加温水，把面团和成软硬适中的状态就可以。

　　编织红薯包

　　配方：新良中筋面粉200克，水100克，细砂糖15克左右，玉米油5克，易小焙大麦苗粉4克（或紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉）

　　制作步骤：

　　1、糖溶于温水中，再加入酵母，搅拌至溶解。把玉米油和大麦苗粉倒入面粉里。

　　2、把酵母水倒入面粉中，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

　　3、用擀成棍把面团擀成长方形面皮，长度大概是36cm*16cm。

　　4、用切面刀把面皮切成8等份。

　　5、再切成如图的形状。

　　6、在一角放上馅料，大概是17克左右。

　　7、把对角的面皮翻过来，把馅料覆盖住，捏紧接口。

　　8、把细条交叉摆放。

　　9、细条的接口处向下收口。

　　10、放在蒸屉上，在温暖处醒发30分钟左右。

　　11、冷水上锅蒸，水烧开后转中火蒸13分钟，时间到关火，继续焖3分钟才揭开锅盖。

　　花色火腿卷

　　配方：自发粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水适量，火腿肠适量

　　制作步骤：

　　1、在300克自发粉中加入180克的水揉成光滑的面团。

　　2、将剩下的300克粉分成2份，分别加入10克的紫薯粉和南瓜粉，然后分别加入90克的水揉成光滑的面团。

　　3、松弛10分钟，将三色面团分成25克一个。

　　4、然后搓成长条，分别将白色和其他2种颜色面条混搓。

　　5、然后卷在火腿肠上，放入蒸锅静置25分钟左右

　　6、冷水上锅，开小火，水开后转中火蒸15分钟左右即可

　　7、我用的是自发粉所以酵母不必另外放了，如果你是用普通面粉请加入1%的酵母即可

　　玫瑰小馒头

　　配方：自发粉300克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，奶粉30克，糖15克，温水适量

　　制作方法：

　　1、材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。

　　2、每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调。

　　3、把蔬菜粉都调开，没有颗粒的状态，这时水不要多，少一点，和面的时候后期在加水。

　　4、用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克，奶粉10克，糖5克，再加上4克的果蔬粉，每份的温水大约用60克。

　　5、把每份面团分成等量的小份，大小可以随意。滚圆。

　　6、每一份都擀成圆饼状，三个颜色为一组。

　　7、每个圆饼分四份，颜色穿插着叠放起来，可以更多层次，我用了6片，如图叠放中间用筷子压一下，压出痕迹。

　　8、从尖头一面卷起，从中间压痕一分为二。

　　9、切面向下整理一下，成花朵形状，放入蒸锅饧发半小时。

　　10、半小时后放入蒸锅，冷水上锅开火，先大火烧开。

　　11、烧开后调中火，定时12分钟。

　　12、时间到，焖五分钟在开锅取下蒸屉即可。