蘑菇猪肉汤的简单做法有哪些呢？

　　肉类食物是生活中绝对不能缺少的，因为肉类为人提供了蛋白质和氨基酸等营养成分，这是身体健康的基本保障。而猪肉是生活中最普遍的肉食，人们将猪肉做成各种美味的食物享受，例如，蘑菇猪肉汤是一道非常经典的菜肴，下面就来看看蘑菇猪肉汤的简单做法有哪些呢？

　　做法一：

　　1、挑选新鲜平菇和肉（最好是后腿肉，因为后腿肉更加紧实，吃起来更有味道，而且炖汤的时候不容易炖烂，对喜爱吃瘦肉的人来说非常合适）。

　　2、平菇撕片洗净后过水，小葱切小段，后腿肉切片放入适量淀粉用手抓匀。

　　3、热锅凉油。

　　4、油到七八成热时，加盐，花椒和开水。

　　5、水开加入平菇。

　　6、水再开约两分钟加入肉片而后约两分钟就出锅。

　　7、装盆后洒入小葱花即可。

　　做法二：

　　主料：蘑菇（鲜蘑）200克，猪肉（瘦）150克，小白菜100克。

　　调料：姜5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油10克，盐3克。

　　1、白菜仔洗净。

　　2、蘑菇洗净，每粒切开边。

　　3、瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。

　　4、烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。

　　注意事项：

　　1、油要热，盐要先放。

　　2、要用开水，猪肉选后腿肉。