油炸肉丸子怎么做好吃呢？

　　肉丸子是美食当中特别受欢迎的一种，丸子由猪肉、牛肉等制作而成，肉质细腻香味浓厚，能够迅速激起人们的食欲。而吃肉丸子是饮食生活中比较流行的事情，一般以油炸的肉丸子最受欢迎，吃起来味道更美。下面就来看看油炸肉丸子怎么做好吃呢？

　　1、准备食材，猪肉、鸡蛋、酱油等其他调料，不喜欢出猪肉的话也可以选用其他诸如牛肉、鱼肉等肉食。

　　2、将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。

　　3、姜葱切成细末，然后略剁。

　　4、将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。

　　5、大饼切成细末细渣最好。

　　6、将切好的饼末也放入肉中拌匀。

　　7、拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。

　　8、锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）

　　9、保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。

　　10、将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。

　　11、炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。

　　12、炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。

　　制作肉丸子的注意事项：

　　1、肉馅选三分肥七分瘦最好。

　　2、如果干馒头，去皮搓成细渣更好。

　　3、第一遍油炸时，要保持低油温，中小火，慢炸，以免造成外糊肉生的现象。

　　4、盐一定不要过量放，如果淡了，可以配椒盐食用。